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蜂巢蛋糕这样做最好吃

时间:2021-09-14来源:苹果新文科普知识

主料:

鸡蛋       2个(适量)、炼乳       100克(适量)、低筋面粉      110克(适量)、植物油(黄油)   80克(适量)、砂糖       80安庆看癫痫病要花多少钱?克(适量)、蜂蜜       10克(适量)、苏打粉      1小匙(适量)、凉水        30毫升(适量)、热水      90毫升(适量)

做法步骤:

1、砂糖加30毫升凉水,放到小奶锅里,用中小火熬煮,不时搅拌,待砂糖颜江西看癫痫专业的医院色开始变有点焦糖的颜色出现,改小火,不停搅拌,至全部熬成焦糖色,将90毫升热水冲入,继续搅拌至成均匀的焦糖水,关火(冲入热水的时候要小心,因为容易溅起)。

2、将植物油或者黄油加入到焦糖水中,略做搅拌即可,放一旁待凉备用(如果是黄油的话,最好事先准备好,这样趁着焦糖水的热度,可以很快把黄长春哪家医院专治癫痫油化开)。

3、另取一容器,将蜂蜜,炼乳,鸡蛋加进去,搅拌均匀,再将放凉 的焦糖水冲入,搅拌均匀。

4、低筋面粉和苏打粉混合均匀,过筛到上面的液体材料糊中,用橡皮刮刀拌匀(跟做戚风蛋糕的搅拌方法相同——从底下往上翻)。

5、搅拌均匀的蛋糕糊,蒙保鲜治疗癫痫病的费用贵膜,入冰箱冷藏,静置1个小时。

6、取出蛋糕糊,倒入模型,大概5,6分满就可以了(我今天装到7分满,有2个蛋糕烤到后面都溢出来了)。

7、烤箱预热190度,烤箱中下层,35-40分钟左右,取出,脱模,横剖开蛋糕,变可看到下半部分的蜂巢组织了。

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