书通网

当前位置:首页 > 探究 >

6寸可可戚风蛋糕-有详细操作过程图哦

时间:2021-09-14来源:苹果新文科普知识

主料:

低筋面粉(40克)、鸡蛋(连壳60克以上)(2个)、玉米油A(30克)、纯牛奶(30克)、糖粉(白砂糖打磨)(40克)、柠檬汁(约3毫升)、玉米油B(15克)、可可粉(15克)

做法步骤:

1、将牛奶,玉米油A,糖粉10克倒入搅拌盆里搅拌均匀。

2、蛋黄蛋清分离,将蛋黄放入油奶混合溶液里,用电动(手动)打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉到蛋黄溶液里,用硅胶刮刀搅拌均匀,上下搅拌哦!。癫痫病吃什么药靠谱p>

4、将15克的玉米油B与15克可可粉搅拌均匀,变成可可油!备用!。

5、将蛋清放进无水无油的打蛋盆里,再滴入约3ml的新鲜柠檬汁。(家里没有柠檬汁的亲,可以放入几粒盐和几滴白醋,也可以用1克的塔塔粉替换白醋哦)。

6、用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时,加入10克糖粉。

7、用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时,加入10克糖粉。

8、接着用高档位打发蛋白,当蛋白有清晰纹路时,再加入10克糖粉,继续打发。

9、当蛋白打发到,提起打蛋器能拉起小尖角,并且小尖角不弯曲即可。

10、取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中,上下搅拌四川治羊癫疯的医院哪家好,不要打圈搅拌哦!搅拌均匀。

11、再取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中,上下搅拌,不要打圈搅拌哦!搅拌均匀。

12、将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中,上下搅拌,搅拌均匀。

13、将第4步混合好的可可油和第12步混合好的面糊混合,上下搅拌均匀,就成了可可面糊啦。

14、将搅拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中,将模具提起,在20-30cm的高度垂直向下震动几下,这是震出气泡后的样子。

15、放蛋糕放进预热好130℃的烤箱,放在倒数上第二层,先烤20分钟,再调高温度,150℃继续烤15分钟上色(视自家烤箱的具体情况而定)。

1失神发作自己知道吗6、蛋糕出炉后用牙签进去看看熟没熟,如果牙签上还有点粘糊的话,再放进烤箱里继续烤5分钟试试哦!直到烤熟为止!蛋糕烤熟后,出炉,再从20-30cm的高度垂直向下震动几下,震动之后倒扣在烤网上,直到蛋糕变凉后,才能脱模哦!。

17、脱模后的戚风蛋糕,顶部稍微有点开裂,但是蛋糕里面的组织很细腻哦!(这个可可戚风蛋糕是情人节那天烤的,所以放了一朵红玫瑰花!一直没有时间发菜谱,貌似有点懒哈!!)。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

辽宁治癫痫权威医院纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配;与韭菜、糖、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配;与山楂、山楂+牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

上一篇:土元养殖的新手必读土元养殖技术尽在此(3)

下一篇:这才是南瓜戚风蛋糕最好吃的做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。