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【西红柿果冻的加工方法】甘肃科技报加工技术

时间:2020-09-07来源:苹果新文科普知识

  用西红柿加工成的果冻,色泽红润透明,酸甜可口,营养丰富,很受人们喜爱。同时,也是一项农民增收的好门路。现将其加工方法介绍如下:一、原料选择。选择皮薄肉厚、汁液少的品种,以成熟好、无腐烂、无病虫害的鲜果为原料。二、洗涤。西藏哪家癫痫病医院好首先将选好的西红柿用清水洗掉泥沙及杂质。然后将其浸在600ppm的漂白粉水溶液或30ppm的餐用洗洁精水溶液中泡五到十分钟!期间搅拌两次。最后将西红柿捞出,用清水冲刷干净备用。三、挖蒂去皮。用刀挖掉西红柿的果蒂,注意匆过深,以防湖北哪家癫痫医院效果好汁液流出。然后放入沸水中浸泡半分钟到一分钟,烫后立即取出置于冷水中,然后用手剥去外皮。四、破碎制浆。首先用刀将西红柿分切,将块、汁一并倒入破碎机中破碎,而后放入打浆机中打浆,可得到细腻均匀的浅红色西红柿果浆。五、过滤浓缩。按西红乌鲁木齐治癫痫病好的医院在哪柿果浆量的二至三倍加水稀释,充分搅拌后用八十目筛网过滤。在滤液中加入百分之六到七的砂糖和百分之一到二的柠檬酸,并不停拌搅加热浓缩,直至可溶性固形物含量达百分之三十到三十五时出锅。六、凝固冷却。在浓缩后的西红柿汁中加入百分之五到七武汉癫痫医院那里好的琼脂或果胶作凝固剂,趁热注入塑料模具中。自然冷却后即为成品。

 

本文标题:西红柿果冻的加工方法

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