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广东麻叶是什么菜

时间:2020-05-21来源:黄山新闻网

广东麻叶是潮汕那边的传统名菜,在潮汕地区食用广东麻叶之前都要将麻叶过一遍水,这样可以除掉麻叶的涩味,食用口感会更好。广东麻叶每年夏秋季成熟,它的植株最高可以长到3米,患有慢性胃炎的人不宜食用广东麻叶。

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很多人不知道广东麻叶是什么菜,其实广东麻叶是潮汕那边的传统名菜,属于粤菜系的一种,制作方法也非常简单,平时可以将广东麻叶洗净直接炒着吃,口感鲜香也很脆爽,具有较高的食用价值和营养价值。

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广东麻叶属于一年生草本植物,最高可以长到3米,多生长在东北、华北等地区,少数品种生长在江苏、山东等地区。广东麻叶的叶片呈披针形,边缘为锯齿形,每年夏秋季成熟,它的叶片大多呈绿黄色。

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福建地区的人常将麻叶洗净用来煮面吃,有清热解毒、通便的功效,经常便秘的人可以多食用。在潮汕地区食用广东麻叶之前都要将麻叶过一遍水,这样可以除掉麻叶的涩味,食用口感会更好,但患有慢性胃炎的人不宜食用。

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广东麻叶不仅可以食用,还能作为药材入药,将它晒干煎服,有清热解暑、止痛利尿的作用,可用来治疗气喘等症状,但广东麻叶应避免与大蒜和蜂蜜一起食用,否则会出现身体不适的情况,严重时还会导致腹泻腹痛。

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